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正宗焦作温县铁棍山药礼盒 批发配送 郑州厂家直销

2013-6-27 9:35:41 0人评论 1247次浏览 分类:名优土特产系列

品名:正宗焦作温县铁棍山药精装礼盒

规格:4斤装

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山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,所以山药是可以生吃的芋类食品。

        饮食宜忌:山药有收涩的作用,故大便干燥者不宜食用。

       选购、保存和食用的方法:

       不同类型和品种的山药,在颜色、形状、适口性等特征上有着明显的区别。

       山药一般要选择茎干笔直、粗壮,拿到手中有一定分量的。如果是切好的山药,则要选择切开处呈白色的。新鲜的山药一般表皮比较光滑,颜色呈自然的皮肤颜色。

       如果需长时间保存,应该把山药放入木锯屑中包埋,短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。如果购买的是切开的山药,则要避免接触空气,以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。

       剥皮后的山药非常滑手,在手上涂些醋或盐之类的东西会好处理一些。

       山药可单独煮、蒸食用,还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。

       烹调注意事项:

       山药削皮后或者切开处与空气接触后会变成紫黑色,这是由山药中所含的一种酶所导致的,所以削皮后,将山药放入醋水中可以防止变色。

       山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用,另外,把山药切碎比切成片食用更容易消化吸收其中的营养物质。

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